Élelmezésvezető tanfolyam

💻 ÉLELMEZÉSVEZETŐ tanfolyam – kényelmes és elérhető tananyagokkal

📚 A képzés résztvevői a kedvező tanfolyami díj ellenében hozzájutnak a tanuláshoz szükséges digitális tananyagokhoz, így mindenki számára megfizethetővé válik a tudás megszerzése. Képzésünkön a MealPlanner élelmezési és dietetikai számítógépes programot oktatjuk.

🌐 Digitális tananyagainkkal a tanulás még rugalmasabb és hatékonyabb! 
Az EFEB fejlett oktatási rendszerének köszönhetően a tananyagok elektronikus formában érhetők el, így bármikor, bárhonnan hozzáférhet, akár számítógépről, tabletről vagy mobilról is. Célunk, hogy az ÉLELMEZÉSVEZETŐ képzés minden résztvevője sikeresen felkészülhessen a vizsgákra és magabiztos szakmai tudást szerezzen.

💡 Miért előnyös ez Önnek?

• Kedvezményes áron elérhető tananyagok

• Korszerű, digitális tanulási lehetőségek

• Bárhol, bármikor hozzáférhető oktatási anyagok

👉 Fejlessze pénzügyi tudását, és készüljön fel a jövő szakmai kihívásaira velünk!

Részletfizetési lehetőség mindenkinek

Rugalmas fizetési megoldások – egyéni hallgatóink és vállalkozások számára részletfizetési lehetőséget kínálunk, hogy a tanulás anyagilag is elérhetőbb legyen.

Kedvezmények magánszemélyek részére

✅ Regisztrált munkanélkülieknek – 10% kedvezmény
A kedvezmény igénybevételéhez a tanfolyam indulásakor be kell mutatni a jogosultságot igazoló dokumentumot.

✅ GYED-en vagy GYES-en lévő kismamáknak – 10% kedvezmény
Szintén a tanfolyam indulásakor szükséges a kedvezményre jogosító dokumentum bemutatása.

✅ Egyösszegű fizetés esetén –  10 800 Ft megtakarítás
Ha egy összegben, a szerződéskötéstől számított 8 napon belül fizeted a tanfolyam díját, kedvezőbb, egyösszegű fizetésre vonatkozó oktatási díjat kapsz.

✅ Törzshallgatóknak – 10% kedvezmény
Ha már sikeres vizsgát tettél valamely EFEB által szervezett tanfolyamon, igényeld a kedvezményt.

⚠️ Fontos:
A kedvezmények nem összevonhatók. Ha több kedvezményre is jogosult lennél, munkatársaink segítenek kiválasztani a számodra legkedvezőbb lehetőséget!

✅ Hogyan zajlik a számonkérés az Élelmezésvezető képzésen?

A képzés során modulvizsgák segítségével mérjük a tanulmányi eredményeket. Az összes modul sikeres teljesítése után Tanúsítványt kapsz, amely jogosít a képesítő vizsgára, ahol megszerezheted az államilag elismert Élelmezésvezető szakképesítést.

📝 Modulvizsgák

A modulvizsgák célja, hogy ellenőrizzék az elméleti tudást és a gyakorlati készségeket. Mindegyiket minimum 61%-os teljesítménnyel kell teljesíteni.

1️⃣ 1. modulvizsga – Élelmezésvezető elméleti ismeretek

• Vizsga típusa: írásbeli, online tesztfeladat

• Időtartam: 60 perc

2️⃣ 2. modulvizsga – Élelmezésvezető gyakorlati feladatai

• Vizsga típusa: projektfeladat, beadandó feladat

• Feladat: meghatározott szempontok alapján (pl. diétás előírások figyelembevételével) háromfogásos menü összeállítása felnőtt étkeztetésre, három adagban, az aktuális közétkeztetési nyersanyag normában meghatározott maximum keretösszegen belül.

📜 Az összes modul sikeres teljesítése után Tanúsítványt kapsz, amely igazolja a képzés elvégzését.

🎓 Képesítő vizsga – a hivatalos szakképesítés megszerzése

A képesítő vizsga akkreditált vizsgaközpontokban zajlik, a pontos díjat, időpontot és jelentkezési módot az adott vizsgaközpont határozza meg.

Bemeneti feltétel: a képző intézmény által kiadott Tanúsítvány a szakmai követelmények teljesítéséről.

➡ Meghirdetett vizsgák: https://vizsgakozpont.e-kreta.hu/vizsgajelentkezes/meghirdetett-vizsgak
➡ Akkreditált vizsgaközpontok listája: https://ikk.hu/p/akkreditalt-vizsgakozpontok

📑 A képesítő vizsga felépítése

✅ Írásbeli vizsga – Élelmezésvezető feladatai

• Feleletalkotó kérdések

• Számításos feladatok

✅ Projektfeladat – Élelmezésvezető gyakorlati feladatai

• Megadott szempontok alapján menü összeállítása és kalkuláció készítése

✅ Mit kapsz a végén?

• Modulvizsgák után: Tanúsítvány a képzés elvégzéséről

• Képesítő vizsga után: államilag elismert Élelmezésvezető szakképesítés

👉 A vizsgarendszer lépésről lépésre segít felkészülni a szakmai kihívásokra, és biztosítja, hogy a végzettségeddel magabiztosan láss el vezetői feladatokat a közétkeztetésben és vendéglátásban!

📚 Az Élelmezésvezető képzés szakmai tantárgyai

A képzés során elméleti és gyakorlati ismereteket szerzel az élelmezésvezetői feladatok teljes köréről – a beszerzéstől és raktározástól az étlaptervezésen át egészen a kalkulációkig és diétás menük összeállításáig.

✅ 1. Élelmezésvezető elméleti ismeretek

Tartalma:

• Élelmiszerek és ételek szervezetre gyakorolt hatása összetételük alapján

• Beszerzéssel és áruátvétellel kapcsolatos teendők

• Raktározás, élelmiszer árukészlet ellenőrzése

• Létszám- és készletgazdálkodás, elszámoltatás, bizonylatolás

• Vételezés, rendelési mennyiség meghatározása, anyagfelhasználás kiszámítása

• Az élelmezés során használatos gépek, berendezések és azok szakszerű használata

• Hatékony vezetési és szervezési módszerek az élelmezésirányításban

• Szakmai továbbképzési lehetőségek, szakirodalom és önfejlesztés

✅ 2. Élelmezésvezető gyakorlati feladatai

Tartalma:

• Élelmezési szoftver használata a mindennapi munkában

• Tápanyagtartalom számításának módja

• Diétára vonatkozó meghatározások alapján menü összeállítása – a diétás étrendek összeállításának általános szabályai

• Étlaptervezés szabályai, figyelembe véve az életkori és egészségügyi sajátosságokat

• Pontos kalkuláció készítése – közétkeztetési nyersanyag normában meghatározott keretösszegen belül

• Egészséges táplálkozás szempontjai a menütervezés során

👉 A képzés során megtanulod az élelmezésvezetői munka minden lépését – a beszerzéstől és raktározástól kezdve a menütervezésen és kalkuláción át egészen a diétás étrendek összeállításáig.

💼 Mire leszel képes a képzés után?

A képzés elvégzése után vezetői szinten irányíthatod az élelmezési és konyhai folyamatokat, többek között:

• Étlapok és étrendek összeállítása különböző korosztályok és speciális diétát igénylők számára

• Konyhai személyzet munkájának megszervezése és ellenőrzése

• Beszerzések, készletgazdálkodás és raktározás koordinálása

• Költségvetési és kalkulációs feladatok ellátása

• Jogszabályi előírások (pl. HACCP) betartása és betartatása

• Kapcsolattartás beszállítókkal, partnerekkel és intézményvezetőkkel

📈 Életpályamodell – Hogyan fejlődhetsz a szakmában?

1️⃣ Kezdő szint (0–2 év tapasztalat)

• Élelmezésvezetői asszisztens vagy konyhavezető helyettes szerepben

• Munkafolyamatok megismerése, étrendtervezésben való részvétel

• Kisebb csapat irányítása

2️⃣ Haladó szint (2–5 év tapasztalat)

• Önálló élelmezésvezetői munkakör betöltése

• Teljes konyhai és élelmezési folyamatok önálló szervezése

• Nagyobb felelősség a költségvetésért és minőségbiztosításért

3️⃣ Tapasztalt szint (5+ év tapasztalat)

• Több telephely vagy nagyobb intézménycsoport élelmezésének irányítása

• Szakmai továbbképzések, dietetikai vagy vendéglátás-menedzsment irányú fejlődés

• Saját közétkeztetési vagy catering vállalkozás indítása

🎯 Miért érdemes ezt a szakmát választani?

✔ Magas felelősségi szintű, keresett szakma
✔ Stabil elhelyezkedési lehetőségek közétkeztetésben és vendéglátásban
✔ Vezetői és szervezői kompetenciák fejlesztése
✔ Továbbtanulási és szakmai fejlődési lehetőségek (pl. dietetika, vendéglátó menedzsment)

👉 Az Élelmezésvezető képzés kiváló lehetőséget nyújt arra, hogy vezetői szintre lépj a vendéglátás és közétkeztetés világában, és stabil, felelősségteljes karriert építs!

A képesítési követelményt előíró jogszabály: 37/2014. (IV. 30.) EMMI rendelet a közétkeztetésre vonatkozó táplálkozásegészségügyi előírásokról.